Vous lisez : Porto : Rencontre entre culture, gastronomie et architecture

Porto, c’est un vin, mais aussi une ville du Portugal inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Découvrez-là à travers ses vignobles, ses panoramas et dans votre cuisine.

Première escale

Dès votre arrivée à Porto, traversez le pont Dom-Luís afin d’admirer la vue panoramique de la ville. De l’autre côté du pont, regardez le milieu de la structure qui rappelle l’architecture de la Tour Eiffel. En effet, c’est un disciple de Gustave Eiffel qui en fut l’ingénieur de 1881 à 1886. Le pont Dom-Luís relie Porto à Vila Nova de Gaia où vous trouverez les manufactures de Porto et le vignoble Taylor’s Fladgate.

Porto et son vin

Taylor’s Fladgate, une prestigieuse maison de vin de Porto, propose une visite dans ses chais (lieu où sont entreposés les tonneaux de vin). Vous pouvez vous rendre au vignoble, sans rendez-vous, et ce, tous les jours de la semaine. Sur sa magnifique terrasse avec vue sur la ville de Porto, vous pourrez déguster les accords porto et chocolat ou porto et fromage tout en profitant du soleil. taylor.pt/fr/

saviez-vous que…

  • Population de Porto : 224 894
    habitants (2014)*
  • Météo en mai : entre 12° C et 24° C
  • Décalage horaire : + 4 heures

*Source : UNdata
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Incontournable

Vous n’avez que quelques jours à Porto? L’église São Francisco doit absolument figurer sur votre liste. L’intérieur recouvert d’or, dans le style baroque du 18e siècle, vous émerveillera. Prenez quelques instants pour admirer le fabuleux chœur en bois doré, un véritable chef-d’œuvre. À la fin de votre visite, admirez la vue en vous promenant sur la Rua Nova da Alfândega.

Le Portugal dans votre cuisine

Dans son livre La cuisine d’Helena, la chef portugaise Helena Loureiro, établie au Québec depuis plus d’une vingtaine d’années, propose quatre-vingts recettes aux saveurs de son pays natal. Laissez-vous tenter par le large éventail de mets proposé dans ce livre, dont le poulet à la braz et la morue en croûte de pain de maïs. Les recettes de La cuisine d’Helena vous transporteront au cœur de la tradition gastronomique du Portugal. editions-homme.com/

Bec sucré

Avez-vous le bec sucré? Lors de votre passage à Porto, prenez quelques minutes pour savourer un pastel de nata. Créé au 19e siècle par des sœurs hiéronymites désirant ren­flouer les coffres du monastère de Bélem, le pastel de nata est une pâtisserie portugaise typique, qui consiste en un flanc aux œufs. À Porto, dégustez-le au NATA Lisboa. natalisboa.com/index.php/pt/

Source : Revue RH, volume 19, numéro 2, avril/mai 2016.

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